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1、水解階段:高分子有機物由于分子體積大,不能直接穿過厭氧菌的細胞壁,需要在體外被胞外酶分解成小分子。污水中的有機物分解為短肽和氨基酸。分解后,這些小分子可以通過細胞壁進入細胞體進行進一步分解。 2、酸化階段:小分子有機物進入細胞體,轉化為更簡單的化合物,分布在細胞外。這一階段的主要產物是揮發性脂肪酸,也產生一些產物,如醇類、乳酸、二氧化碳、氫氣、氨氣和硫化氫。 3、乙酸生產階段:在此階段,上一步的產物進一步轉化為乙酸等新的細胞物質。
4、產甲烷階段:在這個階段,乙酸、氫氣、碳酸、甲酸和甲醇都轉化為甲烷、二氧化碳和新的細胞物質。這個階段也是整個厭氧過程的重要階段,是整個厭氧反應過程的限速階段。